Letnie skarby

bieżące nalewki:

od lewej: lunatyczna (melisa-mięta-cytryna), Łzy chrabąszcza (kwiat bzu czarnego z cytryną), warmijski świt (truskawkowa z nutą mięty)

lunatyczna

łzy chrabąszcza

Aroniówka
'

maliniak i gruszkówka

jeżynowa

1 kg jeżyn
pół litra spirytusu
1 szklanka brandy
2 szklanki wody
pół laski wanilii
skórka otarta z cytryny
pół kg cukru

• jeżyny zalać spirytusem zmieszanym ze szklanką wody  wrzucić pokrojoną wanilię i odrobinę skórki z cytryny. całość postawić na trzy tygodnie w cieple i ciemności.
• zlać po tym czasie macerat
•  przygotować syrop ze szklanki wody i cukru, wyszumować i przestudzić
• połączyć macerat z syropem, dolać szklankę brandy i odstawić na trzy miesiąc
• po tym czasie  przefiltrować i rozlać do butelek

Ps: owoce zamykam w słoiki z cukrem i pasteryzuję na tzw "z prądem" do ciast, deserów i zimowych herbatek albo kiedy jest człowiekowi po prostu smutno